কথায় আছে, "মানুষের জন্য খাদ্যই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।"চীনা রান্না কেবল প্রযুক্তিগতভাবে সূক্ষ্ম নয়, তবে খাবারের রঙ, গন্ধ, স্বাদ, আকৃতি এবং সৌন্দর্যের সামঞ্জস্য এবং একতার দিকেও মনোযোগ দেয়।42টি ঐতিহ্যবাহী চীনা রান্নার কৌশল রয়েছে: স্টির-ফ্রাই, স্টির-ফ্রাই, স্টির-ফ্রাই, ডিপ-ফ্রাই, ফোঁড়া, প্যান-ফ্রাই, পেস্ট, রোস্ট, সিমার, স্টু, স্টিম, ব্রেস, ফোঁড়া, ব্রেসিং, ব্রেসিং, মিক্সিং, পিলিং, রোস্টিং, বেকিং, ব্রেসিং, ধূমপান, বাতাস, বেক, রোল, মসৃণ, সিমার, ব্লাঞ্চ, ধুয়ে ফেলা, রোল, স্যুপ, সস, ভিজানো, বানান, ফ্রিজ, ফিতে, মাতাল, খারাপ, খাস্তা, মিষ্টি, টানা, মধু সস , তুষারপাত ইত্যাদি। তারপর রান্নাঘরে রান্নার ধোঁয়ার সমস্যাটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, যা প্রতিটি পরিবারকে প্রভাবিত করে।নীচে আমরা প্রধানত 5টি সাধারণভাবে ব্যবহৃত তেল ফিউম পিউরিফায়ারের কাজের নীতি, সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি বিশ্লেষণ করি, আশা করি যে আপনার জন্য উপযুক্ত একটি পণ্য চয়ন করতে আপনাকে সাহায্য করবে।
প্রথম যান্ত্রিক তেল ফিউম পিউরিফায়ার: প্রধান ব্যবহার: রান্নাঘরের কম উচ্চতা নির্গমন, উচ্চ-উচ্চতা নির্গমন, বড় আকারের শিল্প ধুলো অপসারণ।তিন প্রকার: কেন্দ্রাতিগ প্রকার, ফিল্টার প্রকার এবং পার্টিশন প্রকার।নীতি: তেলের ধোঁয়া বায়ু প্রবেশের মাধ্যমে প্রবর্তিত হয়।বড় কণা, তেলের ফোঁটা এবং অমেধ্য জড়তার কারণে অগ্নি সুরক্ষা জালের সাথে সংঘর্ষ হয় এবং শোষণ এবং ফিল্টার হয়।তেলের কুয়াশা প্রিট্রিটমেন্ট বিভাগের মধ্য দিয়ে যাওয়ার পরে এটি তেল দূষণের ঘনত্বকে ব্যাপকভাবে হ্রাস করে।একই সময়ে, প্রিট্রিটমেন্ট বিভাগে স্বয়ংক্রিয় তেল বিচ্ছেদ রয়েছে।ফাংশন, অমেধ্যগুলিও আটকানো হবে, প্রধানত তেল দূষণের বড় কণার জন্য ব্যবহৃত হয়।অসুবিধা: ছোট কণার উপর প্রভাব স্পষ্ট নয়।
দ্বিতীয় প্রকার ভেজা তেল ফিউম পিউরিফায়ার: এটি প্রধানত ফ্লু গ্যাসে তেলের কুয়াশা ফিল্টার করতে জলের স্প্রে ব্যবহার করে।জলের পর্দা চার্জ করা হয় এবং তেলের ধোঁয়ার সংস্পর্শে, ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিক ক্রিয়াকলাপের কারণে এটি জলের ফোঁটা দ্বারা শোষিত হয়।জলের ফোঁটাগুলিতে ছোট কণা এবং উচ্চ বৈদ্যুতিক চার্জ থাকে, তাই সাব-মাইক্রন তেল ধোঁয়া কণা শোষণে তাদের উল্লেখযোগ্য প্রভাব রয়েছে।জলের কুয়াশা চার্জ তেল ফিউম চার্জ নয়, এবং কম ভোল্টেজ এবং কম শক্তি খরচের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।ক্যাটারিং শিল্পে তেল ধোঁয়া নিয়ন্ত্রণের জন্য উপযুক্ত।অসুবিধা: সঞ্চালন জল ব্যবস্থা ঘন ঘন পরিষ্কার করা প্রয়োজন, অন্যথায় জলের পর্দা তৈরি হবে না কিন্তু মাঝে মাঝে জলের ফোঁটা বা জলের কলাম তৈরি হবে।
তৃতীয় ধরণের ফটোক্যাটালিটিক তেল ফিউম পিউরিফায়ার: নীতি: অতিবেগুনী আলো তেলের ধোঁয়ার অণুগুলিকে পচিয়ে দেয়।ফটোলাইসিস এবং অক্সিডেশন অয়েল ফিউম পরিশোধন প্রযুক্তি তেলের আণবিক চেইন পরিবর্তন করতে অতিবেগুনী আলো - সি-ব্যান্ড আলো ব্যবহার করে।একই সময়ে, এই অতিবেগুনী আলো বাতাসে অক্সিজেনের সাথে বিক্রিয়া করে ওজোন তৈরি করে।ওজোন জল এবং ওজোন তৈরি করতে তেলের অণুগুলিকে ঠাণ্ডা-পোড়া করে।একই সময়ে, ফ্লুতে থাকা অদ্ভুত গন্ধও দূর হয়।অসুবিধাগুলি: দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের পরে তেলের ধোঁয়া সহজেই জমে যায় এবং নিয়মিত পরিষ্কারের প্রয়োজন হয়।
চতুর্থ ধরনের যৌগিক তেল ফিউম পিউরিফায়ার: যৌগিক টাইপ প্রধানত ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিক তেল ধোঁয়া পরিশোধন সরঞ্জাম ব্যবহার করে ভেজা টাইপ বা সক্রিয় কার্বন, যান্ত্রিক প্রকার, ইত্যাদির সাথে মিলিত।বৃহত্তর তেল কুয়াশার ফোঁটা এবং তেলের ময়লার কণা যান্ত্রিক সংঘর্ষের কারণে গাইড প্লেটে আটকা পড়ে।তারপর, উচ্চ-ভোল্টেজ ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিক ক্ষেত্রের মধ্য দিয়ে যাওয়ার পরে, তেলের ধোঁয়া গ্যাস আয়নিত হয় এবং তেল কুয়াশা চার্জ করা হয়।তাদের অধিকাংশই ক্ষয়প্রাপ্ত এবং কার্বনাইজড।অবশিষ্ট ক্ষুদ্র তেলের কণাগুলি শোষণ বৈদ্যুতিক ক্ষেত্রের বৈদ্যুতিক ক্ষেত্র বল এবং বায়ু প্রবাহের ক্রিয়ায় পোলার প্লেটে সংগ্রহ করা হয় এবং তার নিজস্ব মাধ্যাকর্ষণ অধীনে তেল সংগ্রহের প্যানে প্রবাহিত হয় এবং তারপরে নিষ্কাশন করা হয়।অবশেষে, মাইক্রোন-আকারের তেলের কুয়াশা বৈদ্যুতিক ক্ষেত্র দ্বারা কার্বন ডাই অক্সাইড এবং জলে ক্ষয়প্রাপ্ত হয় এবং নিঃসৃত হয়।উচ্চ ভোল্টেজের কারণে, বৈদ্যুতিক ক্ষেত্রের বাতাস ওজোন তৈরি করে, যা গন্ধ দূর করতে পারে।
পঞ্চম প্রকার ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিক অয়েল ফিউম পিউরিফায়ার: ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিক অয়েল ফিউম পিউরিফায়ার উচ্চ-ভোল্টেজ বৈদ্যুতিক ক্ষেত্রে ক্যাথোড দ্বারা নির্গত ইলেকট্রন এবং ইলেকট্রন দ্বারা উত্পন্ন নেতিবাচক আয়নগুলি তেলের ধোঁয়া কণাগুলিকে ক্যাপচার করতে বায়ুর অণুর সাথে সংঘর্ষের জন্য ব্যবহার করে। তেল ধোঁয়া কণা।বৈদ্যুতিক ক্ষেত্রটি তখন চার্জযুক্ত তেলের ধোঁয়া কণাগুলিকে অ্যানোড দ্বারা শোষিত করতে ব্যবহৃত হয়।যাতে তেলের ধোঁয়া অপসারণের উদ্দেশ্য সাধন করা যায়।ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিক তেল ধোঁয়া পরিশোধন সরঞ্জামে বৈদ্যুতিক ক্ষেত্রের প্লেটের আকৃতি অনুসারে, ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিক টাইপকে দুটি প্রকারে বিভক্ত করা হয়: মধুচক্রের ধরন এবং প্লেট লাইনের ধরন।
পোস্টের সময়: ডিসেম্বর-27-2023